Blog

Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik Volume 5 Edisi 2 Tahun 2026 telah terbit. Edisi Juni 2026 ini menghadirkan 15 artikel ilmiah yang membahas berbagai isu terkini dalam bidang gizi dan dietetik, mencakup gizi klinik, gizi masyarakat, gizi olahraga, pengembangan produk pangan, pendidikan dan komunikasi gizi, serta permasalahan gizi pada berbagai kelompok usia.

Pada bidang gizi klinik, edisi ini menyajikan kajian mengenai penerapan asuhan gizi terstandar pada pasien dengan keganasan kolon dan anemia yang menjalani kemoterapi FOLFIRI. Sementara itu, pada bidang gizi olahraga, terdapat penelitian yang mengkaji hubungan asupan zat gizi makro dan indeks massa tubuh dengan VO₂ Max pada atlet sepak bola.

Berbagai persoalan gizi pada remaja dan dewasa muda juga menjadi perhatian dalam edisi ini. Beberapa penelitian membahas hubungan kebiasaan makan, densitas energi, dan asupan protein dengan status gizi remaja putri, kebiasaan picky eating dan stunting pada anak prasekolah, serta prevalensi dan faktor yang berhubungan dengan obesitas pada mahasiswa. Kajian mengenai konsumsi minuman manis dan kaitannya dengan lingkar pinggang serta kejadian overweight pada mahasiswa turut memperkaya pembahasan mengenai tantangan gizi pada kelompok usia muda.

Dari perspektif gizi masyarakat, edisi ini mengangkat isu yang beragam, antara lain hubungan kepuasan penyelenggaraan makanan, lingkungan lapas, dan asupan zat gizi makro dengan status gizi narapidana, perilaku food waste dan status gizi balita, serta kecukupan zat gizi mikro dan status gizi balita. Selain itu, kajian systematic literature review mengenai komunikasi kesehatan pada keluarga terdampak stunting di Indonesia memberikan perspektif mengenai pentingnya komunikasi dalam upaya penanggulangan masalah stunting.

Edisi ini juga menghadirkan inovasi dalam pengembangan produk pangan. Beberapa penelitian mengeksplorasi optimasi formula cokelat batang yang difortifikasi β-karoten, pengembangan brownies panggang tinggi serat berbahan tepung sukun dan tepung kacang merah, serta bubuk tabur berbahan ikan tuna, tempe, dan daun kelor sebagai upaya mendukung pencegahan stunting. Inovasi pangan lainnya ditampilkan melalui pengembangan minuman jeli fungsional kunyit asam–cincau sebagai alternatif pereda dismenore serta penelitian mengenai infused water kurma Ajwa pada penderita hipertensi.

Melalui penerbitan Volume 5 Edisi 2 Tahun 2026, Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik terus berkomitmen menyediakan wadah publikasi ilmiah yang relevan dan berkualitas bagi pengembangan ilmu gizi dan dietetik. Beragam hasil penelitian yang disajikan diharapkan dapat memberikan kontribusi bagi pengembangan ilmu pengetahuan, praktik gizi berbasis bukti, serta upaya peningkatan kesehatan dan status gizi masyarakat.

Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik diterbitkan oleh Fakultas Kedokteran Dan Gizi, IPB University bersama PERGIZI PANGAN Indonesia dan Asosiasi Dietisien Indonesia (AsDI). Jurnal ini diterbitkan secara berkala empat kali dalam setahun, yaitu pada bulan Maret, Juni, September, dan Desember.

Seluruh artikel pada Volume 5 Edisi 2 Tahun 2026 dapat dibaca secara terbuka melalui laman resmi Jurnal Ilmu Gizi dan Dietetik di https://journal.ipb.ac.id/jgizidietetik/issue/view/4107